اوايل ماه ژانويه باستان شناسان در غارهای اطراف يک روستای کوهستانی و دورافتاده در ارمنستان بقايای مکانی را پيدا کردند که به گفته آنها کهن ترين شراب سازی جهان است. کشف اين آثار باعث شده که گروهی از ساکنان اين روستا شراب خانگی خود را به عنوان محصولی مشهور به بازار عرضه کنند.




به گزارش رادیو اروپای آزاد/ رادیو آزادی، کيما، يکی از زنان ساکن روستای« آرنی » که در صد کيلومتری جنوب شرقی ايروان پايتخت ارمنستان قرار دارد، اکنون با داير کردن يک دکه شراب فروشی کوچک شراب خانگی خود را می فروشد.

او معتقد است که کشف اين آثار باستانی منبع بسيار مهمی برای شهرت و افتخار مردم اين منطقه خواهد شد که هنوز هم پس از ۶ هزار سال توليد شراب يکی از منابع اصلی درآمد آنها است.

کيما می گويد:« بله واقعا کشف اين موضوع که اين روستا اولين محل توليد شراب در جهان بوده هيجان انگيز است. به همين خاطر ما تلاش خواهيم کرد که بهترين شراب را توليد و عرضه کنيم چون کيفيت شراب بسيار مهم است و مايه افتخار ماست. به نظر من به زودی اين منطقه به يک محل توريستی بدل خواهد شد و بسياری از مردم برای ديدن اين آثار باستانی به روستای ما خواهند آمد.»

کشف آثار به جا مانده از اين شراب سازی کهن که در روز يازدهم ماه ژانويه توسط يک هيئت پژوهشی بين المللی اعلام شد با جزييات و شواهد بسيار دقيقی نشان می دهد که کار شراب سازی در اين بخش از ارمنستان سابقه شش هزار ساله دارد.

طبق اطلاعات باستان شناسانه ای که تاکنون منتشرشده سابقه توليد اولين نوشيدنی تخميرشده به ۹ هزار سال قبل باز می گردد. اين نوشيدنی ترکيبی بوده از عصاره برنج، عسل و انگور و اولين بار در چين توليد و مصرف می شد.

بوريس گاسپارسيان يک باستان شناس ارمنی که سرپرستی گروه پژوهشی کاشف اين شراب سازی را برعهده داشت می گويد:« ما اولين مرکز توليد شراب را که تاکنون در جهان شناخته شده است کشف کرده ايم . اگر مردم ۶ هزار سال پيش شراب توليد می کردند اين به آن معنا است که کشت انگور به عنوان يک ميوه اهلی قبل از آن تاريخ آغاز شده است.

مشروب موجب می شود تا ابر رساناها بهتر کار کنند و نیز باعث می شود تا دانشمندان کار خود را بهتر انجام دهند. آقای تاکانو و دیگر همکارانش در موسسه تحقیقات ملی ژاپن برای علوم مواد در حال ایجاد نوع خاصی از ابر رسانا از طریق قرار دادن ترکیب در آب گرم بودند. آنها این ترکیب را در مخلوط آب گرم و اتانول نیز قرار داده بودند. همه چیز به خوبی پیش می رفت و دانشمندان تصمیم گرفتند تا جشن کوچکی را ترتیب دهند. آنها برای جشن ساکی، ویسکی، انواع مشروب و آبجو تهیه کرده بودند.



درلحظه ای از جشن، محققان تصمیم گرفتند تا ترکیب را با استفاده از تعداد زیادی از مشروبات که در دست داشتند، امتحان کنند و عملکرد ترکیب را در نوشیدنی های الکلی مختلف نسبت به مایعات متداول استفاده شده در اینگونه آزمایشات مقایسه کنند. در پایان زمانی که مواد برای ابر رسانایی مورد آزمایش قرار گرفت، مشخص شد که آن موادی که در داخل نوشیدنی های الکلی قرار داشتند بهتر از مایعات دیگر عمل می کنند. 15 % مواد در مخلوط آب و اتانول ابر رسانا شدند در حالیکه این مقدار برای آب خالص بسیار کمتر بود. ساکی تا 23 % و شراب قرمز بیش از 62 % میزان ابر رسانایی را افزایش داده بودند.